Текст: Ирина Якобсон. Фото: Сергей Кравчук

Куба. Часть III. Ром. Сигары.

Про кубинские сигары и ром написано наверно тысячи статей, мы будем тысяча первыми, но постараемся рассказать о них только самое интересное.

Когда мы ехали в Гавану, мы очень хотели посмотреть, как делаются сигары. Ведь ручное изготовление сигар это целое искусство. К сожалению мы не нашли не одного торседора (человек изготавливающий сигары), который бы мог показать нам этот увлекательный процесс.

Очень интересный факт. Недавно на Кубе  было узаконено чтение торседорам газет и журналов в течение рабочего дня. Оказывается с давних времен, торседорам, которые целый день сидят и крутят сигары, читали газеты и журналы, так как работа сложная и монотонная.

Для чего вы спросите им читать? Таким образом, занимались их  интеллектуальным развитием. Так как у них самих не было время на чтение, за них это делали специально обученные люди, которые получали за это зарплату.

Практически каждому школьнику известно, что табак был завезен в Европу Христофором Колумбом после его экспедиции, которая в октябре 1492 года достигла островов западного света.

Индейские племена, курили табак не одно столетие, но то, что курили индейцы, только отдаленно напоминало современную сигару. Только в XVII веке среди Испанских конкистадоров начала реализовываться идея современной сигары. Испанцы были монополистами по продаже сигар на протяжении десятилетий, хотя основным производителем являлась Куба. И только в первой трети XIX века Куба смогла сама экспортировать сигары в другие страны.

Оказывается, любая сигара состоит как минимум из пяти листьев табака. Именно сочетание разных листьев формирует марку сигар. Покровный лист в сигаре делается из отдельного вида табака, более эластичного.

Есть много разных способов проверки «правильности» сигары. На заводе проверку делают следующим образом: сквозь сигару пропускают воздух, давление воздуха свободно проходящего через сигару должно быть от 40 до 80 Паскалей. Если давление меньше или больше сигару раскручивают и переделывают.

Partagas –самые крепкие сигары курил Аль-Капоне, Monte Cristo-Че Гевара, Romeo y Julieta-Черчиль. Любителей сигар принято называть Афисионадо (любящий, преданный, желающий).

Все это очень красиво и запах свежих сигар действительно очень приятен, но мое мнение о сигарах не изменилось с приездом на Кубу. Я думала, что не люблю их запах только потому, что в нашей стране все сигары не настоящие, но и Кубинские сигары меня очень разочаровали.

В магазине, где продают ром и сигары можно абсолютно бесплатно дегустировать  разные виды рома. Их в магазине настолько много, что разбегаются глаза.

Что же такое ром и кто его изобрел. Ром это крепкий алкогольный напиток из сахарного тростника, который поначалу был, не так уж вкусен и приятен. Пили его в основном моряки. С годами качество рома совершенствовалось и улучшалось и наконец стал необходимой составной частью престижной жизни представителей высших слоев общества.

История происхождения рома очень противоречива. Одни говорят, что его придумали Англичане, которые научились приготавливать из бродящей патоки алкогольный напиток, другие, что на Кубу его привезли рабы из Африки, которые использовали его в ритуальных обрядах. Так или иначе история происхождения рома тесно связана с рабами, плантациями и тяжелой работой.

В магазинах Гаваны продается ром Сантьяго-Де-Куба. И местные жители о нем говорят как о самом лучшем и добавляют, что это бывший Бакарди.

Мне стало интересно, почему бывший Бакарди, ведь Бакарди  не производится на Кубе.

Оказывается, ром Бакарди появился на свет именно на Кубе в 1862 году, когда испанский виноторговец Дон Факундо Бакарди покинул свою родину и переехал в Сантьяго-Де-Куба. Он начал проводить эксперименты с ромом:  пропускал ром через угольный фильтр, убирая вредные примеси, выдерживал недозрелый ром в дубовой бочке и наконец, ром стал отвечать всем требованиям честолюбивого торговца.

4 февраля 1862 года была создана компания «Bacardi&compania». Со временем пить ром стало модно и престижно. Но 14 октября 1960 года пришедшее к власти революционное правительство конфисковало все активы компании и начало производить на предприятиях свой ром.

Семья Бакарди подала в суд, и после долгой борьбы победила, и поддельный Бакарди был изъят из продажи.

Таким образом, нынешний ром Саньтяго-Де-Куба это не что иное, как украденный Бакарди.